关于夏至的来历

夏至是一个时间点，或者叫时刻，就是太阳直射北回归线那一瞬间(太阳精确地照射到北回归线只有一瞬间的，而不是一段时间)，或者说太阳照射位置最靠北的那一瞬间，就叫夏至。

节气由来/夏至

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26')，北半球的白昼达到全年最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。同时，对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区，夏至日正午太阳高度高达73°32′。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍。而此时的南半球正值隆冬。

天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”。夏至过后，太阳直射点逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短。对于北回归线及其以北的地区，夏至日过后，正午太阳高度也开始逐日降低。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也写到"昼晷已云极，宵漏自此长"。

中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

中国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。

气候特点/夏至

对流天气

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。对流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害。诗人徐书信“在暑雨”一诗中，也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”

暴雨天气

多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。

夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

高温桑拿

夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。夏至过后，虽然太阳直射点开始逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开始逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。从1951年～2006年的资料来看，北方许多城市的历史极值都出现在夏至后。

食狗之争/夏至

历史习俗

狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。

夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。

争议

从2014年5月开始，广西玉林要举办“夏至荔枝狗肉节”的消息引发热议。赵薇、孙俪等众多明星或公开场合现身抵制，或在微博上发文讨伐，让玉林因“狗肉节”成为舆论的靶心。

6月6日，玉林市政府发布声明，声称所谓“夏至荔枝狗肉节”活动只是个别商家和民间的一种说法，玉林市各级政府和民间组织从未举办过任何形式的“狗肉节”。

在动物保护人士不断呼吁下，目前玉林当街宰狗已被当地政府禁止，与“狗”字沾边的招牌、标识中的“狗”字一律被遮挡、涂抹、复盖直至铲除。6月17日，当地一位不愿透露姓名的官员向媒体表示，“自治区和玉林市政府决定退出‘主办’此次狗肉节，因为社会各界的舆论压力太大了!”

至此，吃不吃狗肉已经上升为一种道德上的讨论。

动物保护人士

动物保护人士认为“狗是人类的朋友，吃狗不文明”。同时，数以万计的网友为“能不能吃狗”的话题吵得不可开交，爱狗人士把吃狗者称为“野蛮人”。媒体大多倾向于反对吃狗，羊晚记者罗坪在调查后发表了题为《日屠万狗狗节成劫》报道，而新华网一位图片编辑则愤怒地写道：“广西玉林狗肉节，一个泯灭人性的节日!”

一些动保人士选择跳出道德谴责的套路，站到了更高的维度上去想办法，他们计划通过温和的方式和自愿的原则劝导公众少吃狗肉。亚洲动物基金就选择从食品安全入手，告诉公众，这些狗绝大部分是来源于偷盗，并且没有经过检验检疫，可能携带病菌。

食客及支持食狗者

食客认为“吃狗不违法，是我的权利”。同时也给了动物保护人士一个难以回答的问题：“为什么鸡肉可以吃，猪肉、牛肉也可以吃，狗肉就不能吃?”

专栏作家刘远举讥讽道：“那些反对吃狗肉的做法，无非是小清新们在远离厨房之后，反过来指责厨房中的人犯了罪。”

法律、道德以及生计的纠纷

2011年10月14日，一名志愿者在自贡的收狗站拦下狗车后，至下午4点，已有200多名志愿者自全国各地赶来。在态度上，爱狗者甚为强硬，要求狗主无条件放狗，但在行动上，他们却比较温和，在人数占优时，并未强硬。

志愿者“蚊子”不断在网上发求救信号：“现在需要法律工作者志愿者来为狗狗争取一丝活的希望。”“经过交涉，大家把狗抬下车，以便于喂食和散热，争取时间延续它们的生命!”言词间满是焦急与悲悯之情。

最后，志愿者与狗主唐大国以6万元的“补偿款”达成协议，买下了这批即将被屠杀的狗。志愿者又用了2万多元将狗笼子一并买下。

狗主唐大国因此被迫签订了一份协议，承诺以后不再从事跟屠狗贩狗相关的工作。而唐大国自己饲养的两条狗也被志愿者带走，因为他们认为这两条狗跟着唐大国不会有好结果。

但半个月后，唐大国对央视主持人柴静说，自己没有别的经济来源，打算单方终止和志愿者的协议，重操旧业。

柴静问：“如果你家里养一头牛，你跟它很有感情，你会把它卖了或者杀了来挣钱吗?”

唐大国笑了：“肯定舍不得，但舍不得也得卖啊。”唐大国的妻子帮腔说：“对农村人来讲，养动物都是为了挣钱，为了吃饭。他们(动保人士)从小都有钱，他们可以把任何一样东西当成宠物来养，他们都有固定的工作，我们都没有的。”

唐大国反问柴静：“他们了解农村吗?”

京哈高速救狗事件中运狗车的司机，在参加东方卫视的节目里也说了类似的话：“你们都是80后，说句不好听的，就是在吃饭什么都没有发愁的情况下，找点事做。”在听到志愿者们讲述“一条狗也是一个生命”时，他笑着说：“你们毕竟没经历过事儿!”

这话志愿者们可不爱听了，他们开始控诉偷狗贼、狗贩和吃狗肉的人，就连卖狗的农户也成为抨击的对象。他们认为，狗是人类的好朋友，卖掉它是在做“没有良知”的生意。

吃狗者与护狗者之间，似乎横亘着一条不可逾越的河流。

其他国家

亚洲很多国家有吃狗肉的传统和习惯。狗肉在韩国、朝鲜、越南和印尼等国均有食用。其中，以韩国人吃狗肉的习惯最为盛行。

自1984年以来，生产、加工和出售狗肉在韩国被视作违法行为，出售狗肉的餐馆可能会被吊销牌照。首尔政府法律将狗肉定义为“不洁食物”。

不过，实际上不少韩国人依然习惯吃狗肉。2009年3月，《韩国时报》报道称，韩国人平均每年在约6500家餐馆吃掉9000吨狗肉。

在韩国，也有很多人并不吃狗肉，但是他们认为应该尊重他人吃狗肉的权利。与此同时，也有部分“中坚分子”认为应该延续和发扬吃狗肉的传统。

越南卫生部食物卫生署负责人说：“我国从未考虑过要禁吃狗肉，这是越南人的传统食物之一。我们认为韩国也不应禁吃。每个国家都有自己的传统，且都应受到尊重。

日本历史上吃狗肉一度盛行，后来因日本天皇颁布禁令而式微。但如今，日本每年仍进口一定数量的狗肉。在东京、大坂等大城市的韩国餐馆也常常可找到狗肉供应。

此外，在东帝汶，狗肉被视为一种精美的食品。而在非洲加纳，狗肉也被视为一种菜肴。

而在西方多数国家，吃狗肉被普遍视为禁忌。但是，也有部分西方人支持其他国家吃狗肉的习惯，并认为谴责别人吃狗肉的习惯是一种文化霸权主义行为。

在俄罗斯西伯利亚、美国阿拉斯加、加拿大北部和格陵兰岛等地区，从古至今狗都被当地人视作一种紧急食物来源。那里的雪橇狗通常用作拉雪橇，但在找不到食物的情况下，它们也可能被宰杀食用。

在加拿大，虽然主流文化视吃狗肉为禁忌，但部分少数民族仍有吃狗肉的习惯。根据加拿大野生动物法案，在联邦监督员的监督下，杀狗、出售和烹调狗肉并不违法。

1870年普法战争期间，法国巴黎被围。那段期间包括狗、猫在内的各种宠物，甚至动物园中的动物都被当作食物。法国大文豪维克多·雨果记载了此事。法国直到1910年还有狗肉铺子。

在美国，动物最初被视作财产，保护动物的宗旨在于保护人类的经济利益。但是随着社会发展，像猫狗等宠物型动物逐渐被视为“陪伴型动物”。相较于农场动物和实验室动物，“陪伴型动物”的地位更为特殊，受到更大程度的保护。

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