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关注食品安全手抄报的内容有哪些知识点呢?唯有食品安全牢记心，健康幸福才会伴我行。下面是小编分享的关注食品安全手抄报的内容，欢迎大家阅读。

吃没成熟的青番茄会中毒吗?

吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。在中学的化学课程里，大家都学过酸性与碱性，其中酸性就是食醋的那种味道，而碱性就是这种青番茄的涩味。

龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。 即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。 所以，我们可以得出一个初步的结论：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。

随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了!

但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。笔者建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170℃以上的油锅里过一下，因为龙葵素在170℃以上的温度下就会分解，失去它的毒性。当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。即便如此，笔者仍不建议你为了亲测“吃多少个青番茄才会中毒”而反复试吃。还是老老实实地吃红番茄吧!

“柿子+酸奶=毒”是谣言 不宜和螃蟹混吃

关于食物相克一直都存在着争议，最近朋友圈疯传着这样一则消息：“一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半小时就中毒死亡!但凡她的家长有那么一点常识，小女孩的生命也不会结束……”因为人们对生命安全的担忧，此类关于食物中毒的消息总能引起广泛关注。那么，柿子与酸奶“组CP”食用真能致毒吗?金秋时节的水果代表——柿子，到底不能与哪些食物搭配食用呢?

真相：“柿子+酸奶=毒”系谣言

据报道，腾讯官方的“谣言过滤器”表示，柿子和酸奶一起吃不会形成毒素，也不存在致死的可能性。就该问题苏北医院消化科医生朱振表示，柿子和酸奶不会生成什么毒素，更不会让人半小时内中毒死亡。

从科学的角度分析，食用柿子导致呕吐、腹痛等中毒症状出现的原因，主要是柿子中含有的鞣酸会在胃酸作用下与蛋白质结合，从而生成不易消化的沉淀物。而酸奶的主要成分为乳酸菌，且蛋白质含量不高，相反，它对于蛋白质的分解还有好处。因此，柿子与酸奶可以放心地搭配食用。

注意：它们是柿子的不良CP

1、 螃蟹

随着天气变凉，含有丰富蛋白质及微量元素的螃蟹闪亮登场，成为餐桌上一道引人垂涎的美味佳肴。蟹肥之时，正是柿甜之际，柿子成为了秋季水果首选。但此时须注意：柿子千万不能与螃蟹同食!据报道，烟台市疾控中心食品营养与学生保健科主管医师董峰光说，现代医学认为，蟹中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有很多鞣酸，当同时食用两种食物时，就会在胃内产生凝固物，并使食物滞留于肠内发酵，进而导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状的出现。

2、 海带

海带是百姓家中常用的食材。海带中含有碘化物、不饱和脂肪酸、钾盐、钙离子等元素，它不仅是一种营养价值很高的蔬菜，还具有一定的药用价值。丰富的营养价值固然是海带的一大优势，不过，我们在搭配其它食物食用海带时，也须多加注意。例如，柿子就是一种不能与其同食的食物。海带中富含钙离子，可与柿子中的鞣酸结合生成不溶性结合物，从而引发肠胃不适。

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